Last Updated on August 20, 2020 by admin

घरेलु सात्त्विक शिशु आहार : Baby food recipe in hindi

आजकल बालकों को दूध के आलावा बाजारू बेबी फूड (Baby Food/फँरेक्स आदि) खिलाने की रीति चल पड़ी है । बेबी फूड बनाने की प्रक्रिया में अधिकांश पोषक तत्त्व नष्ट हो जाते हैं, कई बार कृतिम रूप से वापस मिलाये जाते हैं, जिसे बालकों की आँते अवशोषित नही कर पाती । बेबी फूड का मुख्य घटक अतिशय महीन पिसा हुआ गेहूँ का आटा है, जो चिकना होने के कारण आँतों में चिपक जाता है । आटा पीसने के बाद एक हप्ते में ही गुणहीन हो जाता है जबकि बेबीफ़ूड तैयार होने के बाद हाथ में आने तक तो कई हफ्ते गुजर जाते हैं । ऐसे हानिकारक बेबी फूड की अपेक्षा शिशुओं के लिए ताजा, पौष्टिक व सात्त्विक खुराक परम्परागत रीति से हम घर में ही बना सकते हैं ।

विधि :

1 कटोरी चावल (पुराने हो तो अच्छा) ।
2-2 चम्मच मूँग की दाल व गेंहूँ ।
इन सबको साफ़ करके धोकर छाँव में अच्छी तरह से सुखा लें ।
धीमी आँच पर अच्छे – से सेंक लें ।
मिक्सर में महीन पीर के छान लें ।

3 – 4 माह के बालक के लिए शुरुआत में आधा कप पानी में आधा छोटा चम्मच मिलाकर पका लें |
थोडा–सा सेंधा नमक डालकर पाचनशक्ति अनुसार दिन में एक या दो वार दे सकते हैं |
धीरे-धीरे मात्रा बढ़ाते जायें |
बालक बड़ा होने पर इसमें उबली हुई हरी सब्जियाँ, पिसा जीरा, धनिया भी मिला सकते हैं |
हर 7 दिन बाद ताजा खुराक बना लें |

यह स्वादिष्ट व पचने में अतिशय हल्का होता है | साथ ही शारीरिक विकास के लिए आवश्यक प्रोटीन्स, खनिज व कार्बोहाइड्रेटस की उचित मात्रा में पूर्ति करता है |