Last Updated on April 7, 2024 by admin
अंजीर क्या है ? : Anjeer in Hindi
अंजीर एक वृक्ष का फल है । पके फल को लोग बड़े चाव के साथ खाते हैं। इसका सुखाया फल ड्राई फ्रूट्स की दुकानों पर बिकता है। सूखे फल को पीसकर या टुकड़े-टुकड़े करके दूध और चीनी के साथ खाते हैं। इसका स्वादिष्ट जैम भी बनाया जाता है।
अफगानिस्तान के काबुल में अंजीर (fig) की अधिक पैदावार होती है। हमारे देश में बंगलूर, सूरत, कश्मीर, उत्तर-प्रदेश, नासिक तथा मैसूर में यह ज्यादा पैदा होता है। अंजीर का पेड़ लगभग 4.5 से 5.5 मीटर ऊंचा होता है। इसके पत्ते और शाखाओं पर रोएं होते हैं तथा कच्चे फल हरे और पकने पर लाल-आसमानी रंग के हो जाते हैं। सूखे अंजीर हमेशा उपलब्ध होते हैं। कच्चे फल की सब्जी बनती है। इसके बीजों से तेल निकाला जाता है।
स्वाद : यह खाने में मीठा होता है।
अंजीर का पेड़ कैसा होता है ?
अंजीर का वृक्ष छोटा तथा पर्णपाती (पतझड़ी) प्रकृति का होता है । अंजीर एक बिलायती (विदेशी) पेड़ का फल है जो गूलर के समान होता है। यह जंगलों में अक्सर पाया जाता है। आमतौर पर लोग इसे बनगूलर के नाम से भी पुकारते हैं।
स्वभाव : यह गर्म प्रकृति का होता है।
अंजीर कैसे खाएं : Anjeer kaise khana chahiye
अंजीर के पांच दाने तक ले सकते हैं। अधिक सेवन यकृत (जिगर) और आमाशय के लिए हानिकारक हो सकता है।
अंजीर के गुण : Anjeer ke Gun in Hindi
- अंजीर के सेवन से मन प्रसन्न रहता है।
- यह स्वभाव को कोमल बनाता है।
- यकृत और प्लीहा (तिल्ली) के लिए लाभकारी होता है।
- कमजोरी को दूर करता है।
- खांसी को नाश करता है।
अंजीर के फायदे और उपयोग : Anjeer ke Fayde in Hindi
1. कब्ज में अंजीर के प्रयोग से लाभ
• 3 से 4 पके अंजीर दूध में उबालकर रात्रि में सोने से पूर्व खाएं और ऊपर से उसी दूध का सेवन करें। इससे कब्ज और बवासीर में लाभ होता है।
• माजून अंजीर 10 ग्राम को सोने से पहले लेने से कब्ज़ में लाभ होता है।
• अंजीर 5 से 6 पीस को 250 मिलीलीटर पानी में उबाल लें, पानी को छानकर पीने से कब्ज (कोष्ठबद्धता) में राहत मिलती है।
• 2 अंजीर को रात को पानी में भिगोकर सुबह चबाकर खाकर ऊपर से पानी पीने पेट साफ हो जाता है।
• अंजीर के 4 दाने रात को सोते समय पानी में डालकर रख दें। सुबह उन दानों को थोड़ा सा मसलकर जल पीने से अस्थमा में बहुत लाभ मिलता है तथा इससे कब्ज भी नष्ट हो जाती है।
• स्थायी रूप से रहने वाली कब्ज अंजीर खाते रहने से दूर हो जाती है।
• अंजीर के 2 से 4 फल खाने से दस्त आते हैं। खाते समय ध्यान रहे कि इसमें से निकलने वाला दूध त्वचा पर न लगने पाये क्योंकि यह दूध जलन और चेचक पैदा कर सकता है।
• खाना खाते समय अंजीर के साथ शहद का प्रयोग करने से कब्ज की शिकायत नहीं रहती है।
2. दमा में अंजीर का उपयोग फायदेमंद
• दमा जिसमें कफ (बलगम) निकलता हो उसमें अंजीर खाना लाभकारी है। इससे कफ बाहर आ जाता है तथा रोगी को शीघ्र ही आराम भी मिलता है।
• प्रतिदिन थोड़े-थोड़े अंजीर खाने से पुरानी कब्जियत में मल साफ और नियमित आता है। 2 से 4 सूखे अंजीर सुबह-शाम दूध में गर्म करके खाने से कफ की मात्रा घटती है, शरीर में नई शक्ति आती है और दमा (अस्थमा) रोग मिटता है।
3. प्यास की अधिकता दूर करे अंजीर का सेवन : बार-बार प्यास लगने पर अंजीर का सेवन करें।
4. मुंह के छाले में अंजीर का उपयोग फायदेमंद: अंजीर का रस मुंह के छालों पर लगाने से आराम मिलता है।
5. प्रदर रोग में लाभकारी है अंजीर: अंजीर का रस 2 चम्मच शहद के साथ प्रतिदिन सेवन करने से दोनों प्रकार के प्रदर रोग नष्ट हो जाते हैं।
6. दांतों के दर्द में अंजीर के इस्तेमाल से लाभ:
• अंजीर का दूध रुई में भिगोकर दुखते दांत पर रखकर दबाएं।
• अंजीर के पौधे से दूध निकालकर उस दूध में रुई भिगोकर सड़ने वाले दांतों के नीचे रखने से दांतों के कीड़े नष्ट होते हैं तथा दांतों का दर्द मिट जाता है।
7. पेशाब का अधिक आना दूर करे अंजीर: 3-4 अंजीर खाकर, 10 ग्राम काले तिल चबाने से यह कष्ट दूर होता है।
8. मुंहासे में अंजीर से लाभ: कच्चे अंजीर का दूध मुंहासों पर 3 बार लगाएं।
9. त्वचा सम्बंधी रोगों में अंजीर लाभकारी:
• कच्चे अंजीर का दूध समस्त त्वचा सम्बंधी रोगों में लगाना लाभदायक होता है।
• अंजीर का दूध लगाने से दिनाय (खुजली युक्त फुंसी) और दाद मिट जाते हैं।
• बादाम और छुहारे के साथ अंजीर को खाने से दाद, दिनाय (खुजली युक्त फुंसी) और चमड़ी के सारे रोग ठीक हो जाते है।
10. दुर्बलता दूर करने में अंजीर फायदेमंद:
• पके अंजीर को बराबर की मात्रा में सौंफ के साथ चबा-चबाकर सेवन करें। इसका सेवन 40 दिनों तक नियमित करने से शारीरिक दुर्बलता दूर हो जाती है।
• अंजीर को दूध में उबालकर-उबाला हुआ अंजीर खाकर वही दूध पीने से शक्ति में वृद्धि होती है तथा खून भी बढ़ता है।
11.रक्त शुद्धि हेतु अंजीर का औषधीय गुण फायदेमंद: 10 मुनक्के और 5 अंजीर 200 मिलीलीटर दूध में उबालकर खा लें। फिर ऊपर से उसी दूध का सेवन करें। इससे रक्तविकार दूर हो जाता है।
12.पेचिश मिटाता है अंजीर: अंजीर का काढ़ा 3 बार पिलाएं।
13.ताकत को बढ़ाने वाला: सूखे अंजीर के टुकड़े और छिली हुई बादाम गर्म पानी में उबालें। इसे सुखाकर इसमें दानेदार शक्कर, पिसी इलायची, केसर, चिरौंजी, पिस्ता और बादाम बराबर मात्रा में मिलाकर 8 दिन तक गाय के घी में पड़ा रहने दें। बाद में रोजाना सुबह 20 ग्राम तक सेवन करें। छोटे बालकों की शक्तिक्षीण के लिए यह औषधि बड़ी हितकारी है।
14.जीभ की सूजन दूर करे अंजीर: सूखे अंजीर का काढ़ा बनाकर उसका लेप करने से गले और जीभ की सूजन पर लाभ होता है।
15.फोड़े में अंजीर के इस्तेमाल से फायदा: ताजे अंजीर कूटकर, फोड़े आदि पर बांधने से शीघ्र आराम होता है।
16. दस्त साफ लाने के लिए अंजीर लाभदायक:
- दो सूखे अंजीर सोने से पहले खाकर ऊपर से पानी पीना चाहिए। इससे सुबह साफ दस्त होता है।
- टी.बी के रोग में लाभकारी है अंजीर का प्रयोग इस रोग में अंजीर खाना चाहिए। अंजीर से शरीर में खून बढ़ता है। अंजीर की जड़ और डालियों की छाल का उपयोग औषधि के रूप में होता है। खाने के लिए 2 से 4 अंजीर का प्रयोग कर सकते हैं।
- फोड़े-फुंसी में लाभकारी अंजीर अंजीर की पुल्टिस बनाकर फोड़ों पर बांधने से यह फोड़ों को पकाती है।
17. गिल्टी ठीक करे अंजीर: अंजीर को चटनी की तरह पीसकर गर्म करके पुल्टिस बनाएं। 2-2 घंटे के अन्तराल से इस प्रकार नई पुल्टिश बनाकर बांधने से `बद´ की वेदना भी शांत होती है एवं गिल्टी जल्दी पक जाती है।
18. सफेद कुष्ठ अंजीर के इस्तेमाल से लाभ:
• अंजीर के पेड़ की छाल को पानी के साथ पीस लें, फिर उसमें 4 गुना घी डालकर गर्म करें। इसे हरताल की भस्म के साथ सेवन करने से श्वेत कुष्ठ मिटता है।
• अंजीर के कच्चे फलों से दूध निकालकर सफेद दागों पर लगातार 4 महीने तक लगाने से यह दाग मिट जाते हैं।
• अंजीर के पत्तों का रस श्वेत कुष्ठ (सफेद दाग) पर सुबह और शाम को लगाने से लाभ होता है।
• अंजीर को घिसकर नींबू के रस में मिलाकर सफेद दाग पर लगाने से लाभ होता है।
19. गले के भीतर की सूजन मिटाए अंजीर का उपयोग: सूखे अंजीर को पानी में उबालकर लेप करने से गले के भीतर की सूजन मिटती है।
20.श्वासरोग कम करने में अंजीर करता है मदद: अंजीर और गोरख इमली (जंगल जलेबी) 5-5 ग्राम एकत्रकर प्रतिदिन सुबह को सेवन करने से हृदयावरोध (दिल की धड़कन का अवरोध) तथा श्वासरोग का कष्ट दूर होता है।
21.वीर्यवद्धक है अंजीर:
• सूखे अंजीर के टुकड़ों एवं बादाम के गर्भ को गर्म पानी में भिगोकर रख दें फिर ऊपर से छिलके निकालकर सुखा दें। उसमें मिश्री, इलायची के दानों की बुकनी, केसर, चिरौंजी, पिस्ते और बलदाने कूटकर डालें और गाय के घी में 8 दिन तक भिगोकर रखें। यह मिश्रण प्रतिदिन लगभग 20 ग्राम की मात्रा में खाने से कमजोर शक्ति वालों के खून और वीर्य में वृद्धि होती है।
• एक सूखा अंजीर और 5-10 बादाम को दूध में डालकर उबालें। इसमें थोड़ी चीनी डालकर प्रतिदिन सुबह पीने से खून साफ होता है, गर्मी शांत होती है, पेट साफ होता है, कब्ज मिटती है और शरीर बलवान बनता है।
• अंजीर को अधिक मात्रा में सेवन करने से शरीर शक्तिशाली होता है ।
22.शरीर की गर्मी में अंजीर से फायदा: पका हुआ अंजीर लेकर, छीलकर उसके आमने-सामने दो चीरे लगाएं। इन चीरों में शक्कर भरकर रात को ओस में रख दें। इस प्रकार के अंजीर को 15 दिनों तक रोज सुबह खाने से शरीर की गर्मी निकल जाती है और रक्तवृद्धि होती है।
23. जुकाम में अंजीर के सेवन से लाभ : पानी में 5 अंजीर को डालकर उबाल लें और इसे छानकर इस पानी को गर्म-गर्म सुबह और शाम को पीने से जुकाम में लाभ होता है।
24. फेफड़ों के रोग में अंजीर के इस्तेमाल से फायदा: फेफड़ों के रोगों में पांच अंजीर एक गिलास पानी में उबालकर छानकर सुबह-शाम पीना चाहिए।
25. मसूढ़ों से खून का आना दूर करे अंजीर : अंजीर को पानी में उबालकर इस पानी से रोजाना दो बार कुल्ला करें। इससे मसूढ़ों से आने वाला खून बंद हो जाता है तथा मुंह से दुर्गन्ध आना बंद हो जाती है।
26. तिल्ली (प्लीहा) के रोग में अंजीर फायदेमंद : अंजीर 20 ग्राम को सिरके में डुबोकर सुबह और शाम रोजाना खाने से तिल्ली ठीक हो जाती है।
27. अंजीर के इस्तेमाल से खांसी में लाभ:
• अंजीर का सेवन करने से सूखी खांसी दूर हो जाती है। अंजीर पुरानी खांसी वाले रोगी को लाभ पहुंचाता है क्योंकि यह बलगम को पतला करके बाहर निकालता रहता है।
• 2 अंजीर के फलों को पुदीने के साथ खाने से सीने पर जमा हुआ कफ धीरे-धीरे निकल जाएगा।
• पके अंजीर का काढ़ा पीने से खांसी दूर हो जाती है।
28. गुदा चिरना रोग में अंजीर से फायदा: सूखा अंजीर 350 ग्राम, पीपल का फल 170 ग्राम, निशोथ 87.5 ग्राम, सौंफ 87.5 ग्राम, कुटकी 87.5 ग्राम और पुनर्नवा 87.5 ग्राम। इन सब को मिलाकर कूट लें और कूटे हुए मिश्रण के कुल वजन का 3 गुने पानी के साथ उबालें। एक चौथाई पानी बच जाने पर इसमें 720 ग्राम चीनी डालकर शर्बत बना लें। यह शर्बत 1 से 2 चम्मच प्रतिदिन सुबह-शाम पीयें।
29. बवासीर (अर्श) मिटाए अंजीर का उपयोग:
• सूखे अंजीर के 3-4 दाने को शाम के समय जल में डालकर रख दें। सुबह उन अंजीरों को मसलकर प्रतिदिन सुबह खाली पेट खाने से अर्श (बवासीर) रोग दूर होता है।
• अंजीर को गुलकन्द के साथ रोज सुबह खाली पेट खाने से शौच के समय पैखाना (मल) आसानी से होता है।
30. कमर दर्द में अंजीर का उपयोग फायदेमंद: अंजीर की छाल, सोंठ, धनियां सब बराबर लें और कूटकर रात को पानी में भिगो दें। सुबह इसके बचे रस को छानकर पिला दें। इससे कमर दर्द में लाभ होता है।
31. आंवयुक्त पेचिश ठीक करे अंजीर का प्रयोग: पेचिश तथा आवंयुक्त दस्तों में अंजीर का काढ़ा बनाकर पीने से रोगी को लाभ होता है।
32. अग्निमान्द्य (अपच) में अंजीर के इस्तेमाल से लाभ: अंजीर को सिरके में भिगोकर खाने से भूख न लगना और अफारा दूर हो जाता है।
33. प्रसव पीड़ा में अंजीर के सेवन से लाभ: प्रसव के समय में 15-20 दिन तक रोज दो अंजीर दूध के साथ खाने से लाभ होता है।
34. बच्चों का यकृत (जिगर) बढ़ना ठीक करे अंजीर का प्रयोग : 4-5 अंजीर, गन्ने के रस के सिरके में गलने के लिए डाल दें। 4-5 दिन बाद उनको निकालकर 1 अंजीर सुबह-शाम बच्चे को देने से यकृत रोग की बीमारी से आराम मिलता है।
35. सिर का फोड़ा ठीक करे अंजीर : फोड़ों और उसकी गांठों पर सूखे अंजीर या हरे अंजीर को पीसकर पानी में औटाकर गुनगुना करके लगाने से फोड़ों की सूजन और फोड़े ठीक हो जाते हैं।
36. दाद में अंजीर के इस्तेमाल से लाभ: अंजीर का दूध लगाने से दाद ठीक हो जाता है।
37. सिर का दर्द मिटाए अंजीर का उपयोग: सिरके या पानी में अंजीर के पेड़ की छाल की भस्म मिलाकर सिर पर लेप करने से सिर का दर्द ठीक हो जाता है।
38. सर्दी (जाड़ा) अधिक लगना दूर करने में अंजीर फायदेमंद: लगभग 1 ग्राम का चौथा भाग की मात्रा में अंजीर को खिलाने से सर्दी या शीत के कारण होने वाले हृदय और दिमाग के रोगों में बहुत ज्यादा फायदा मिलता है।
अंजीर खाने के नुकसान : Anjeer ke Nuksan
अंजीर का अधिक सेवन यकृत (जिगर) और आमाशय के लिए हानिकारक हो सकता है।
दोषों को दूर करने वाला : अंजीर के हानिकारक प्रभाव को नष्ट करने के लिए बादाम का उपयोग किया जाता है।
(अस्वीकरण:दवा,उपाय व नुस्खों को वैद्यकीय सलाहनुसार उपयोग करें)
