अमरूद (जाम) यह भी बहुबीज युक्त गूदे वाला स्वादिष्ट और मीठा फल होता है। आम के बाद लोकप्रियता में इसे द्वितीय स्थान जन-समाज में प्राप्त है।
अमरूद का वैज्ञानिक नाम Psidium guyava है | इसका फल शायद ही किसी को खाने को न मिला हो। अमरूद भारत के सभी भागों में होता है। इसके फूलने और फलने का समय विभिन्न भागों में भिन्न-भिन्न है। आप वर्ष-भर भारत में कहीं न कहीं इसके फल प्राप्त कर सकते हैं।
इसका वृक्ष 20-25′ तक ऊँचा होता है। इसकी छाल पपड़ी जैसी भूरे रंग की होती है। चिकनी छाल के कारण बरसात में इस पर चढ़ना मुश्किल होता है। इसके फल बहुत ही मीठे होते हैं। इलाहाबाद, लखनऊ और बम्बई के नामों के विशेषणों के साथ यह फल विशेष रूप से बेचा जाता है। इसके फल चमगादड़ और तोते बहुत ज्यादा पसंद करते हैं। इसका कच्चा फल हरा और पकने पर भूरे या पीले रंग का हो जाता है। इसके अन्दर गूदा और बीज होते हैं। जिस फल पर लाल बिन्दियाँ होती हैं, वह बहुत मीठा होता है।
अमरूद का अचार और मुरब्बा भी रखा जाता है और इसे भूनकर भी खाते हैं। इसकी चटनी भी स्वादिष्ट बनती है। अमरूद की अनेक किस्में हैं और एक किस्म ऐसी है जिसमें बीज प्रायः न होने के बराबर होते हैं। इसके पत्ते ऐंठायले होते हैं। इसकी दातुन भी की जाती है।
अमरूद (जाम) के फायदे : amrud ke fayde
अमरूद खाने से आंखों में तरावट आती है और पेट की कब्ज दूर होती है ।अमरूद को भोजन से पहले ही खाना चाहिये, भोजन के बाद अमरूद खाने से कब्ज दूर होती है। कब्ज़ वाले रोगियों को नाश्ते में अमरूद लेना चाहिये ।अजीर्ण और गैस दूर होगी । भूख लगेगी,सेंधा नमक के साथ खाने से पाचन शक्ति बढ़ती है।
1- अमरूद के पत्तों का रस ढाई से 5 तोला तक पिलाने से भांग का नशा तुरन्त शान्त हो जाता है।
5- अमरूद का फल (बीजरहित करके) खाकर ऊपर से सुखोष्ण दुग्धपान. करने से मार्ग चलने की थकावट दूर हो जाती है, क्षुधा शान्त होती है।
6- दस्त- अमरूद की कोमल पत्तियां उबालकर पीने से पुराने दस्तों में लाभ होता है । ( और पढ़े – दस्त रोकने के 33 घरेलु उपाय ) दंत पीड़ा- अमरूद के पत्तों को चबाने से दांतों की पीड़ा दूर होती है या अमरूद के पत्तों का पानी में उबालकर कुल्ले करें, दांतों का दर्द, मसूड़ों का दर्द, सूजन को दूर करता है।
7- कूकर खांसी- अमरूद को भूमल में रख कर सेंककर खाने से कूकर खांसी ठीक हो जाती है । या कच्चे अमरूद का छिलका चबाकर उसका रस चूसने से खाँसी को आराम होता है ।
8- कब्ज- 250 ग्राम अमरूद खाकर ऊपर गर्म दूध पीने से कब्ज दूर होता है । पुराने कब्ज के रोगियों को सुबह-शाम अमरूद खाना चाहिये । ( और पढ़े – कब्ज दूर करने केदेसी घरेलु उपचार )
9- अमरूद की 4-5 नई कोमल पत्तियों को पीसकर उसमें थोड़ा सा काला नमक मिलाकर रोजाना खाने से से जोड़ो के दर्द में काफी राहत मिलती है।
