अरबी खाने के फायदे और नुकसान | Arbi Khane ke Fayde aur Nuksan

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अरबी खाने के फायदे और नुकसान | Arbi Khane ke Fayde aur Nuksan

परिचय :

अरबी अत्यंत प्रसिद्द और सभी की परिचित वनस्पति है |इसकी प्रकृति ठण्डी और तर होती है। इसका लैटिन भाषा में नाम कोलोकेसिया एस्क्यूलेन्टम (Colocasia Esculentum) है। इसके पत्तों से ‘पत्तखेलिया’ नामक बानगी बनती है । इसके कन्द कोमल पत्तों और पर्णवृन्तों की तरकारी बनती है। यह गर्मी के मौसम की फसल है। अरबी ग्रीष्म एवं वर्षा ऋतु में होती है।
इसकी अनेकों किस्म होती हैं-राजाल, धावालु, काली-अलु, मंडले-अलु, गिमालु और रामालु । इन सबमें काली अरबी उत्तम है।
कुछ अरबी को बड़े और कुछ को छोटे कन्द लगते हैं। इनसे भाँति-भाँति की बानगियाँ बनाई जाती हैं। इसके पत्तर बेलिए अत्यन्तै स्वादिष्ट एवं रुचिकर बनते हैं, परन्तु इसमें यथेष्ट मात्रा में तेल और गरम मसाला डालना आवश्यक है। ताकि यह वायु न करे और पच जाए। अरबी रक्तपित्त को मिटाने वाली, दस्त को रोकने वाली और वायु को प्रकोप करने वाली है।

अरबी के औषधीय गुण : arbi ke aushadhi gun

✦ अरबी शीतल, अग्निदीपक, भलावष्टंभक, बल की वृद्धि करने वाली और स्त्रियों के स्तनों को दूध बढ़ाने वाली है।
✦ इसके सेवन से पेशाव अधिक मात्रा में होता है एवं कफ और वायु की वृद्धि होती है।
✦ इसके कन्द में धातुवृद्धि की भी शक्ति है। अरबी के पत्तों का साग वायु तथा कफ बढ़ाता है।
✦ पत्तरबेलिए बेसन के कारण स्वादिष्ट और रुचिकर लगते हैं, फिर भी उसका अधिक मात्रा में सेवन उचित नहीं है।
✦ अरबी की किसी भी किस्म को कच्ची न रखें।
✦ वैज्ञानिक मतानुसार-अरबी में प्रोटीन, पोटेशियम, फास्फोरस, कैल्शियम, सोडियम और कुछ मात्रा में विटामिन ‘ए’ भी होता है।

अरबी के फायदे / रोगों का उपचार : arbi khane ke fayde hindi me

1-अरबी के कोमल पत्तों का रस जीरे की बुकनी मिलाकर देने से पित्त प्रकोप मिटता है।

2-अरबी के पत्ते डण्ठल के साथ उबालकर उसका पानी निकालकर उसमें घी मिलाकर 3 दिन तक देने से वायुगुल्म दूर होता है।

4-अरबी के पत्तों का रस 3 दिन तक पीने से पेशाब की जलन मिटती है।

5-अरबी के पत्ते के डण्ठल जलाकर उनकी राख तेल में मिलाकर लगाने से फोड़े मिटते हैं।

6-गुर्दे के रोग और गुर्दे की कमजोरी अरबी खाने से दूर होती है।

7- उच्च रक्तचाप अरबी खाने से कम होता है।

8- त्वचा का रूखापन और झुर्रियाँ दूर करती है। रूखापन चाहें आँतों में ही अथवा श्वासनली में-अरबी खाने से लाभ होता है।

9-हृदयरोग के रोगी को अरबी की सब्जी 25 ग्राम नित्य एक बार खाते रहने से हृदय रोग में लाभ होता है।

10-अरबी की सब्जी बनाकर खाएँ। इसकी सब्जी में गरम मसाला, दालचीनी और लौंग डालें ।

11-अरबी की सब्जी खाने से दुग्धपान कराने वाली स्त्रियों का दूध बढ़ता है। • अरबी के पत्तों का साग रक्तपित्त के रोगी के लिए लाभकारी है।

अरबी खाने के नुक्सान : arbi khane ke nuksan

जिन लोगों के उदर में गैस बनती हो, गठिया और खाँसी हो उनके लिए अरबी खाना हानिकारक है।

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2018-08-02T09:06:46+00:00 By |Herbs|0 Comments