मधुमेह रोगियों के लिए आहार चार्ट – Diet Chart for Diabetes in Hindi

Last Updated on October 23, 2020 by admin

एक वयस्क मधुमेह रोगी को कम से कम 1500 कैलोरी वाले (आदर्श भार) आहार का सेवन करना चाहिए। यदि व्यायाम या अन्य श्रम साध्य कार्यों को अपना लेने पर रक्त शर्करा कम रहने लगे या शरीरभार में गिरावट आने लगे, तो आहार में आवश्यक न्यूनतम आहार वृद्धि की जा सकती है।

वैसे मधुमेह रोगियों को भी कुछ विशेष परिस्थितियों जैसे बाल्यावस्था के मधुमेह और गर्भावस्था के दौरान अतिरिक्त आहार की जरूरत पड़ती है। बाल्यावस्था में शरीर का विकास तेजी से होता है, इन्सुलिन के अलावा पोषक तत्वों की भी 50 प्रतिशत अधिक जरूरत पड़ती है। उस समय बच्चो के आहार में प्रोटीन की पर्याप्त मात्रा होनी चाहिए।

( और पढ़े – मधुमेह रोग में क्या खाएं )

मधुमेह के मरीजों के लिए आहार तालिका (Diabetes Patient Diet Plan in Hindi)

मधुमेह पीडित व्यक्ति उपरोक्त बातों को ध्यान में रखकर निम्नलिखित तालिका से आवश्यक कैलोरी का चुनाव कर आहार योजना बनाएं –

1 रोटी (40 ग्राम)	140 कैलोरी
चावल (1 कटोरी या 100 ग्राम)	100 कैलोरी
मक्खन (2 चाय के चम्मच या 10 ग्राम)	70 कैलोरी
फल (2 या 200 ग्राम)	100 कैलोरी
आलू चिवड़ा (1 कटोरी या 90 ग्राम)	190 कैलोरी
दूध (1 कप या 150 ग्राम)	100 कैलोरी
उबला अंडा (1 या 50 ग्राम)	75 कैलोरी
कार्नफ्लेक्स (1 कप या 30 ग्राम)	100 कैलोरी
सादा परांठा (1 या 85 ग्राम)	240 कैलोरी
सूखी सब्जी (1/2 कटोरी या 90 ग्राम)	90 कैलोरी
दही (3/4 कटोरी या 100 ग्राम)	70 कैलोरी
भरवां परांठा (1 या 80 ग्राम)	240 कैलोरी
खाखरा (2 या 30 ग्राम)	100 कैलोरी
तेल या घी (1चाय चम्मच या 5 ग्राम)	40 कैलोरी
ब्रेड (2 स्लाइस या 40 ग्राम)	100 कैलोरी
पुलाव (2 कटोरी या 240 ग्राम)	400 कैलोरी
इडली (2 या 90 ग्राम)	120 कैलोरी
सांभर (1 कटोरी या 140 ग्राम)	100 कैलोरी
कॉफी (एक कप या 150 मि.ली.)	70 कैलोरी
उपमा (पौन कटोरी या 85 ग्राम)	200 कैलोरी
आमलेट (एक अंडे का या 70 ग्राम)	175 कैलोरी
पालक आमलेट (एक अंडे का या 130 ग्राम)	175 कैलोरी
मसाला डोसा (एक या 150 ग्राम)	380 कैलोरी
अंकुरित अनाज (आधी कटोरी या 50 ग्राम)	111 कैलोरी
मट्ठा (एक गिलास या दही 50 ग्राम + जल 200 ग्राम	30 कैलोरी
दाल (पौन कटोरी या 40 ग्राम)	130 कैलोरी
रायता (कददू का 1/2 कटोरी या 100 ग्राम)	65 कैलोरी
सूखी सब्जी (एक कटोरी या 150 ग्राम)	30 कैलोरी
टमाटर का सलाद (एक कटोरी या 50 ग्राम)	10 कैलोरी
मछली (एक कटोरी या 100 ग्राम)	100 कैलोरी
अचार एक टुकड़ा	20 कैलोरी
पूरी (6 या 75 ग्राम)	300 कैलोरी
आलू की सब्जी (आधी कटोरी या 85 ग्राम) (1/2 चम्मच तेल या घी से बनी)	100 कैलोरी
फूल गोभी+हरी मटर की सब्जी (एक कटोरी या 85 ग्राम)	125 कैलोरी
आलू चिवड़ा (डेढ़ कटोरी या 135 ग्राम)	270 कैलोरी
चाय (एक प्याली या 150 मि.ली.)	20 कैलोरी
साबूदाने की खिचड़ी (एक कटोरी या 100 ग्राम)	280 कैलोरी
कस्टर्ड (एक कटोरी या 150 ग्राम)	140 कैलोरी
रबड़ी (आधा कटोरी या 100 ग्राम)	350 कैलोरी
चावल की खीर (पौन कटोरी या 130 ग्राम)	320 कैलोरी
मीठा चावल (2 चम्मच घी) (आधी कटोरी या 70 ग्राम)	135 कैलोरी
गाजर का हलवा (एक कटोरी या 100 ग्राम)	320 कैलोरी
लौकी का हलवा (आधी कटोरी या 100 ग्राम)	200 कैलोरी
दाल का हलवा (आधी कटोरीया 100 ग्राम)	450 कैलोरी
सूजी का हलवा (पौन कटोरी या 100 ग्राम)	340 कैलोरी
आइसक्रीम (एक स्लाइस या 150 ग्राम)	250 कैलोरी
कुल्फी (एक)	500 कैलोरी
श्रीखण्ड (आधी कटोरी या 80 ग्राम)	200 कैलोरी
फ्रूट सलाद (आधी कटोरी या 100 ग्राम)	100 कैलोरी
बेसन लजू का (एक या 30 ग्राम)	140 कैलोरी
बूंदी लडू का (एक या 30 ग्राम)	200 कैलोरी
मैसूर पाक (एक या 30 ग्राम)	200 कैलोरी
राजभोग (एक या 60 ग्राम)	155 कैलोरी
रसगुल्ला (एक या 50 ग्राम)	140 कैलोरी
जलेबी (2 टुकड़ा या 37 ग्राम)	200 कैलोरी
इमरती (2 टुकड़ा या 37 ग्राम)	200 कैलोरी
गुलाबजामुन (एक या 20 ग्राम)	100 कैलोरी
गुड़ पापड़ी (एक या 30 ग्राम)	135 कैलोरी
नारियल की बरफी (एक या 30 ग्राम)	100 कैलोरी
खोए की बरफी (एक या 40 ग्राम)	140 कैलोरी
बालूशाही (एक या 40 ग्राम)	240 कैलोरी
स्पंज केक (एक या 25 ग्राम)	100 कैलोरी
चॉकलेट केक (एक छोटा टुकड़ा या 25 ग्राम)	125 कैलोरी
पेस्ट्री (एक टुकड़ा या 50 ग्राम)	275 कैलोरी
शहद (आधा बड़ा चम्मच या 10 ग्राम)	32 कैलोरी
जैम (एक चम्मच छोटा या 10 ग्राम)	35 कैलोरी
चीनी (2 छोटा चम्मच या 10 ग्राम)	40 कैलोरी
जेली (एक बड़ा चम्मच या 20 ग्राम)	50 कैलोरी
आलू कचौड़ी (एक टुकड़ा या 25 ग्राम)	100 कैलोरी
आलू की टिकिया (एक टुकड़ाया 50 ग्राम)	130 कैलोरी
आलू बड़ा 2 टुकड़े या 35ग्राम)	115 कैलोरी
केले के चिप्स (12 टुकड़े या 55 ग्राम)	235 कैलोरी
बैंगन के पकौड़े (6 टुकड़े या 55 ग्राम)	160 कैलोरी
पत्तियों के पकौड़े (6 टुकड़े या 55 ग्राम)	150 कैलोरी
आलू के पकौड़े (चार टुकड़े या 60 ग्राम)	250 कैलोरी
प्याज के पकौड़े (चार टुकड़े या 60 ग्राम)	200 कैलोरी
दही बड़ा (दो टुकड़े या 90 ग्राम)	160 कैलोरी
सादा ढोकला (एक टुकड़ा या 45 ग्राम)	90 कैलोरी
खस्ता कचौड़ी (दो टुकड़े या 30 ग्राम)	240 कैलोरी
मठरी (एक टुकड़ा या 25 ग्राम)	140 कैलोरी
समोसा (एक टुकड़ा या 45 ग्राम)	140 कैलोरी
बेसन का सेव (25 ग्राम)	100 कैलोरी
भेल (पौन कटोरी या 50 ग्राम)	135 कैलोरी
आलू चूड़ा (एक कटोरी या 100 ग्राम)	180 कैलोरी
चना (भुना) (150 दाने या 30 ग्राम)	100 कैलोरी
मटर (भुना) (150 दाने या 30 ग्राम)	100 कैलोरी
बेसन की कढ़ी (आधी कटोरी या 140 ग्राम)	100 कैलोरी
भुना पापड़ (दो नग या 30 ग्राम)	100 कैलोरी
गोल्ड स्पॉट (एक बोतल या 186 मि. ली.)	90 कैलोरी
कोका-कोला (एक गिलास या 218 मि.ली.)	92 कैलोरी
बीयर (एक गिलास या 250 ग्राम)	110 कैलोरी
व्हिस्की (एक गिलास या 86 प्रूफ 45 ग्राम)	112 कैलोरी
वोडका (एक गिलास या 100 प्रूफ 45 ग्राम)	135 कैलोरी
ताड़ी (एक गिलास या 240 ग्राम)	144 कैलोरी
वाइन-शैंपेनडाइ (एक शैंपेन गिलास या 134 ग्राम)	105 कैलोरी

निम्नलिखित क्रियाओं में होने वाला कैलोरी खर्च

1. बैठकर लिखने में 100,
2. आराम से खड़े होने में 105,
3. गाना गाने में 120,
4. सामान्य गति से टाइप करने में 125,
5. फुटबॉल खेलने में 600,
6. जमीन खोदने में 600,
7. टेनिस खेलने में 335,
8. स्नान करने तथा कपड़े पहनने में 120,
9. भोजन करने में 100,
10. क्लास में बैठने में 100,
11. टहलने में 170. 6 से 8 मील प्रति घंटे की दर से,
12. दौड़ने में 570.
13. तेज गति से चलने में 300,
14. लकड़ी चीरने में 475,
15. बढ़ई का छोटा-मोटा काम करने में 240 कैलोरी प्रति घंटा तथा
16. आठ घंटे सोने में 520 कैलोरी खर्च होती है।

इस प्रकार मधुमेहग्रस्त रुग्ण आहार-नियंत्रण द्वारा कैलोरी का ध्यान रखें व तदनुसार आहार ग्रहण कर मोटापा व मधुमेह से होने वाले उपद्रवों (Complications) से खुद का बचाव करें। आहार नियंत्रण के साथ व्यायाम,आयुर्वेदिक औषधि व पंचकर्म से बेहतरीन परिणाम मिलते हैं।