ओट्स या ओटमील को कभी भी खाया जा सकता है। वैसे नाश्ते या डिनर के रूप में इसका सेवन ज्यादा फायदेमंद होता है। यह फाइबर्स (रेशों) के अलावा विटामिन, कई तरह के मिनरल्स और एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर होता है। ओट्स खासकर कब्ज के मरीजों के लिए काफी उपयोगी होता है। इसमें मौजूद फाइबर शरीर में पानी की कमी नहीं होने देते जिससे मल कठोर नहीं होता है।
1).दिल की बीमारी से बचाता है : ओट्स या ओटमील का सेवन कोरोनरी हार्ट डिजीज (ब्लॉकेज) जैसे हृदय रोग से बचाता है। यह शरीर में से एलडीएल (खराब कोलेस्ट्रॉल) की मात्रा को काफी कम कर देता है। ( और पढ़े – दिल को तंदुरुस्त कैसे रखें, उपाय, आहार और परहेज )
2). पाचन शक्ति बढ़ाता है : ओट्स में मौजूद फाइबर आंतों में गुड बैक्टीरिया की संख्या को बढ़ाकर पाचन सुधारते हैं और गैस्ट्रोइंटेस्टिनल ट्रैक्ट को सही ढंग से कार्य करने में मदद करते हैं । ( और पढ़े – पाचन शक्ति बढ़ाने के उपाय )
3). बी.पी को कम करता है : ओट्स में कई प्रकार के लाभदायक एंटीऑक्सीडेंट्स मौजूद होते हैं, जिनमें यौगिक ‘एवेन्थ्रानमाइड्स’ के पॉलीफेनोल समूह होते हैं। ये पॉलीफेनोल समूह रक्तचाप को नियंत्रित व कम करने में मदद करते हैं। ( और पढ़े – हाईब्लड प्रेशर के घरेलू उपचार )
4). वजन कम करने में मददगार : ओट्स में मौजूद बीटा ग्लूकन पेट को भरा हुआ महसूस कराते है। इससे बार-बार भोजन करने की गलत आदत से बचाव होता है तथा वजन नियंत्रण में रहता है। ( और पढ़े – वजन (मोटापा) कम करने के लिए आहार योजना )
5). शुगर कंट्रोल करता है : ओट्स में मौजूद फाइबर इंसुलिन की संवेदनशीलता को ठीक रखते है। जिस्से शुगर नियंत्रण में सहायता मिलती है। ( और पढ़े – डायबिटीज (शुगर) में क्या खाएं क्या नहीं )
कौन-सा ओट्स चुनें ? :
इंस्टेंट ओट्स आसानी से बाजार में उपलब्ध, हैं लेकिन ये खासकर कब्ज से पीड़ित लोगों के लिए बहुत उपयुक्त नहीं होते। इसमें कुछ एडिटिव्स और शक्कर भी शामिल होती है। इनके स्थान पर स्टील – कट ओट्स लें। स्टील – कट ओट्स सभी बड़े सुपर मार्केट या ऑनलाइन भी उपलब्ध हैं। ये ओट्स पचाने में सहायक होते हैं और कब्ज से पीड़ितों के लिए सबसे ज्यादा फायदेमंद है।
आहार में ओट्स को कैसे शामिल करें ? :
ओट्स को दलिया, घर के बने स्नैक्स, बेक्ड आइटम, कुकीज़ या दूध के रूप में नाश्ते या रात के खाने में शामिल कर सकते हैं। ओट्स बनाने के लिए सही मात्रा में पानी या दूध लेना आवश्यक है। स्टील – कट ओट्स के लिए एक कप पानी में एक चौथाई कप ओट्स मिलाना पर्याप्त है, जबकि इंस्टेंट ओट्स के लिए एक कप पानी में आधा कप ओट्स मिलाना होगा। सामान्य दूध के अलावा बादाम मिल्क या अन्य फ्लेवर्ड मिल्क का भी उपयोग कर सकते हैं। ड्रायफ्रूट्स, स्ट्रॉबैरी या अन्य ताजे फलों को भी मिलाकर प्रयोग कर सकते हैं।
प्रति 100 ग्राम में ओट्स के पोषण मूल्य (Oats Nutritional Value per 100g)
